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6 plátanos ,
Medio litro de nata ,
100 gramos de mantequilla
1/2 limón
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Se trituran los
plátanos junto con la mantequilla (fundir antes) y el zumo de el limón,
tratando de hacer una pasta lo más fina posible. Para ello quitar los hilos
a los plátanos y utilizar una batidora. Se deja enfriar.
Se monta la nata sin azúcar y se mezcla con la crema anterior. El secreto
está en hacerlo lentamente, despacio y sin batir. Se guarda en el
frigorífico y una vez fría ya se puede servir.
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