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Piña 1 lata
▪ leche condensada 1 brick
▪ huevos 4 unidades
▪ gelatina de piña 1 brick
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Se abre el bote de la
piña, se quita el caldo para un cazo y se pone al fuego junto con la
gelatina hasta que hierva. En un bol se pone la leche condensada y las
yemas, se une todo. A este preparado se le añade la gelatina y el caldo de
la piña a una temperatura media, ni muy caliente ni muy frio. Se hacen las
claras a punto de nieve y se mezcla en el preparado de antes. Por ultimo se
corta la piña en trozos y se envuelve con demás. Se guardan dos rodajas de
piña para poner de adorno encima del mousse.
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