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MOUSSES

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mousse de piña

 

 

GRADO DE DIFICULTAD

TIEMPO

media (4 personas)

45 min

INGREDIENTES

PREPARACIÓN


 Piña 1 lata
▪ leche condensada 1 brick
▪ huevos 4 unidades
▪ gelatina de piña 1 brick

 

 

Se abre el bote de la piña, se quita el caldo para un cazo y se pone al fuego junto con la gelatina hasta que hierva. En un bol se pone la leche condensada y las yemas, se une todo. A este preparado se le añade la gelatina y el caldo de la piña a una temperatura media, ni muy caliente ni muy frio. Se hacen las claras a punto de nieve y se mezcla en el preparado de antes. Por ultimo se corta la piña en trozos y se envuelve con demás. Se guardan dos rodajas de piña para poner de adorno encima del mousse.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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