1/2 kilo de castañas frescas, 1/2 litro de leche, 4 huevos, 150 gramos de mantequilla y 150 gramos de azúcar.

Se hace un corte vertical a las castañas (para favorecer el pelado).
Se hierven las castañas en agua durante 10 minutos. En ese punto, se pelan las castañas.
Se vuelven a poner las castañas, ya peladas, a hervir otros 15 o 20 minutos.
Una vez las castañas ya están cocidas y blandas, se pulverizan con la ayuda de una batidora.
Se mezclan las castañas pulverizadas con leche y se ponen al fuego durante 15 minutos, removiendo la mezcla.
Batimos todo y lo cuajamos como cualquier flan al baño maría durante unos 10 minutos. Se puede aprovechar a hacer al baño maría en una flanera para darle la forma que queramos.
Se puede servir el flan solo, junto con nata, caramelo o dulce de leche, según el gusto.