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FLANES

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flan de queso a la naranja

 

 

GRADO DE DIFICULTAD

TIEMPO

media (4 personas)

80 min

INGREDIENTES

PREPARACIÓN

1 l. de leche
6 huevos
1 bote queso mascarpone 250 grs.
10 cucharadas de azúcar
4 cucharadas de azúcar (caramelo)
ralladura de 1 naranja

 

En un bol ponemos la leche, los huevos, el queso, las 10 cucharadas de azúcar y la ralladura de naranja(rallarla muy fina)
Con unas varillas, batimos bien el compuesto hasta que esté todo bien mezclado y sin grumos.

Con el azúcar restante, caramelizamos: lo ponemos en una sartén al fuego con unas gotas de agua y vamos revolviendo según se va caramelizando.Vertemos enseguida en el fondo del molde. Vertemos la mezcla anterior en el molde y lo introducimos en el horno, al baño de María durante unos 60 minutos a 180º C. Otra opción es ponerlo en un molde con tapa que encaje encima de una olla con agua, al baño María, y nos llevará mucho menos tiempo.
3ª Opción: Vierte la mezcla en un molde apto para microondas 10 minutos a temperatura media. Pasado este tiempo, lo retiramos y dejamos que enfríe totalmente antes de desmoldarlo.
 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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