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FLANES

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flan de peras

 

 

GRADO DE DIFICULTAD

TIEMPO

media (8 personas)

70 min

INGREDIENTES

PREPARACIÓN

4 Huevos
5 dl. de leche
500 gr. de peras
ralladura de limón
2 dl. de agua
160 gr. de azúcar.

 

Caramelizar un molde de flan con 60 gr. de azúcar. Dejar enfriar. Pelar las peras y cortarlas en trocitos pequeños. Cocerlos con los 2 dl. de agua y 3 cucharadas de azúcar. Cuando estén cocidas, colar y repartir los trocitos de pera sobre el caramelo.
En un bol, batir los huevos, añadir 100 gr. de azúcar y la ralladura de limón, verter la leche templada y batir bien para mezclarlo todo. Rociar por encima de las peras.
Precalentar el horno a temperatura media.Introducir el flan en el horno al baño maría y dejar cocer unos 40 minutos.
Comprobar el punto de cocción. Desmoldar cuando ya esté frío.
 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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