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CREPES

bizcochos crepes flanes postres de frutas tartas turrones helados y copas mousses

 

 

tortitas de chocolate

 

 

GRADO DE DIFICULTAD

TIEMPO

fácil (4 personas)

15 min

INGREDIENTES

PREPARACIÓN


100 g de harina
2 c.c de levadura royal
20 g de azúcar
20 g de mantequilla
50 g de de chocolate a 70 % de cacao
10 cl de leche
10 cl de nata liquida
1 huevo
1 c. sopera de aceite de girasol
Para la salsa de chocolate:
200 g de chocolate a 70% de cacao
5 cl de leche
5 cl de nata liquida


 

 

Derretir el chocolate y la mantequilla al baño maría.
Batir el azúcar con el huevo. Incorporar un tercio de la harina mezclada a la levadura.
Mezclar bien y verter progresivamente la leche. Añadir el segundo tercio de harina. Verter la nata e incorporar bien, añadir el tercer tercio de harina y la mezcla de chocolate + mantequilla, sin parar de remover.
Dejar en reposo 1/2 hora.
Calentar en una sartén un poco de aceite de girasol. Poner una cucharada sopera llena de masa para formar cada tortita . Es posible cocer varias a la vez pero tener cuidado de que no se toquen.
Dejar tostar unos dos o tres minutos de cada lado.
Hacer una torre con las tortitas para que se queden calientes.
Para hacer la salsa, poner a hervir la leche y la nata. Verter encima del chocolate parcialmente rallado o cortado a trocitos. Esperar un minuto y batirlo hasta que la salsa se quede lisa.
Verter encima de la “torre” de panqueque para decorar.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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