coliflor
- 2 zanahorias
- 1 cebolla
- 1/2 pimiento
- 1 manojo de perejil
- 4 cucharadas de harina
- Sal
- aceite de oliva
- pan rallado

Para la Salsa:
- 1/2 de tomate frito triturado
- aceite de oliva
- sal
- agua
- especias a tu gusto

1- Cocina el coliflor y la zanahoria, cuando estén listos las cortas en trozos pequeños
2- Sofríe la cebolla y el pimiento picados, y picas el perejil
3- Mezclas todos los ingredientes, los aplastas un poco con un tenedor, y añades 4 cucharadas de harina
4- Lo dejas reposar un poco
5- Formas las bolitas con las manos, las pasas por el pan rallado y las fríes
6- Mezclas los ingredientes de la salsa y los sofríes
7- Rehogas las albóndigas en la salsa o las sirves por separado, como prefieras